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Maestrías y Cursos

Especialización en Cultivos Industriales | UBA

CARRERA DE ESPECIALIZACIÓN EN CULTIVOS INDUSTRIALES 

1. DATOS GENERALES DEL POSGRADO 

Director: Damián Ravetta - Daniel Sorlino (Coordinadores) 
Sede del posgrado: Facultad de Agronomía, Escuela para Graduados Alberto Soriano 
Dirección: Av. San Martín 4453 
CP: C1417DSE 
Ciudad Autónoma de Buenos Aires 
Teléfono: (5411) 4524-8041/2 
E-mail: Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo. 
Denominación del título que otorga: 
Especialista en Cultivos Industriales 
Duración aproximada: 2 años 
 

2. DESCRIPCIÓN DEL POSGRADO 

Objetivos: 
Al terminar la especialización el profesional será capaz de analizar problemáticas y requerimientos 
de la industria y proponer metodologías para desarrollar alternativas de producción primaria que 
contribuyan a satisfacer dichos requerimientos. 
Los objetivos específicos de la especialización comprenden: 
Que el alumno sea capaz de diagnosticar, analizar e idear soluciones para problemas asociados a 
la producción de materias primas provenientes de cultivos industriales contemplando el uso 
sustentable de los recursos. 
Que el alumno desarrolle habilidades para evaluar y jerarquizar técnicas de procesamiento y 
puesta en valor de materias primas provenientes de cultivos industriales. 
Que el alumno desarrolle aptitudes analíticas orientadas a la valoración económica de 
metodologías de producción de materias primas provenientes de cultivos industriales, 
identificando y jerarquizando distintas oportunidades de inversión. 
 
Requisitos de admisión: 
Los participantes deberán ser graduados de las ciencias agrarias, económicas u otra carrera 
universitaria de la Universidad de Buenos Aires con título de grado de una carrera de cuatro (4) 
años de duración como mínimo, o graduado de otra universidad argentina o extranjera con título 
equivalente. Los graduados en carreras de duración menor de 4 años pueden postularse para el 
ingreso, previo cumplimiento de los requisitos que determine el Consejo Directivo de la Facultad. 
 
Régimen de estudios: 
Estructura modular: Teórico-prácticos. Seminarios. Trabajos temporales o entrenamientos en 
organizaciones o empresas privadas o públicas. 
Requisitos para la graduación: Aprobar todos los cursos obligatorios y el trabajo final integrador. 
 
Reglamentación: 
Resolución del Consejo Superior de la UBA Nº 6512/06. 
 

3. PLAN DE ESTUDIOS 

Módulo1: Presentación - Metodología de trabajo. Paradigmas. Actitud del especialista en Cultivos 
Industriales. Escritura y comunicación en ciencias agrarias. Colección e interpretación de datos. 
Módulo 2: Métodos de laboratorio para la extracción y caracterización de productos vegetales 
Metodología instrumental para mediciones de variables ambientales y ecofisiológicas en sistemas 
de cultivo. Criterios de domesticación para el desarrollo de cultivos de uso industrial en ambientes 
marginales. Ecofisiología de cultivos industriales. Nuevos cultivos para zonas áridas. Nuevas 
fuentes de aceites vegetales de uso industrial. Decisiones de manejo: estructura y protección del 
cultivo. Fibras vegetales. Nuevas aplicaciones de cultivos tradicionales. Cultivos aromáticos. 
Plantas medicinales. Metabolitos secundarios con aplicación industrial: gomas, resinas y caucho.